В стране, где бекон-чизбургер стоит дешевле свежих фруктов, яйцо долго оставалось последним бастионом доступного белка. Яичница с утра, варёные яйца на обед, омлет на ужин — этот продукт был чем-то вроде съедобной валюты бедняков, студентов и рабочих. Его не замечали, не обсуждали, не ценили. Он был в холодильнике по умолчанию.
Но в начале 2025 года всё изменилось. То, что стоило меньше доллара за дюжину, вдруг стало деликатесом. Полки магазинов опустели. В закусочных завтрак подорожал до 12 долларов. Ресторан Denny’s тайком ввёл надбавку за яйца, назвав происходящее «кризисом». Люди с недоверием крутили в руках картонные лотки, прикидывая, не дешевле ли будет разводить кур прямо у себя на балконе.
Почему? На поверхности всё выглядело просто: якобы птичий грипп уничтожил миллионы несушек, и предложение резко упало. Но под этим объяснением скрывался куда более мрачный сценарий.
История с яйцами стала зеркалом всей американской экономики — сломанной, вывернутой наизнанку, где даже базовые продукты становятся разменной монетой в играх корпораций.
На фоне общего гнева прозвучала речь Дональда Трампа, в которой он объявил: «Цены на яйца должны снизиться». Спустя две недели — не два месяца и даже не два квартала — стоимость рухнула с рекордных восьми долларов до трёх.
Так работают рынки? Нет. Так выглядит испуг монополистов.
На протяжении десятилетий яйцо было опорой кухни рабочего класса — доступным, универсальным, надёжным. Оно было в утренних ланч-боксах, в студенческих лапшах, в меню дешёвых закусочных. Даже Рокки Бальбоа пил его сырым.
Но в январе 2025 года что-то сломалось: цена за дюжину резко подскочила до 9 долларов. А себестоимость осталась прежней — около 80 центов.
Такой скачок объяснили эпидемией птичьего гриппа. Но если копнуть глубже, становится ясно: это было не стихийное бедствие. Это была стратегия.
Поголовье кур упало всего на 3–5%, тогда как спрос снизился на 10%. В любой логичной системе это означало бы падение цен. Но вместо этого произошёл рост. Почему? Потому что за кулисами рынка кто-то дёргал за ниточки.
Производители просто отказались увеличивать выпуск. Они не стали восполнять стада. Они знали: меньше кур — выше маржа. И рекордные прибыли не заставили себя ждать.
Компания Cal-Maine Foods — крупнейший производитель яиц в США — спокойно наблюдала за ростом цен, не увеличивая объёмы. В их финансовых отчётах чёрным по белому: когда предложение растёт, цены падают. А значит, чтобы сохранить прибыль — нужно просто ничего не делать.
Так и произошло.
Тот же приём повторялся снова и снова. Уменьшение количества птенцов, отсутствие замены старых кур, искусственное сокращение поставок. Под видом заботы о био-безопасности — саботаж.
Хуже того — за всем этим стояла структура, по своей сути напоминающая картель.
На одном конце цепочки — две европейские генетические компании, контролирующие почти всё потомство несушек в США. На другом — Cal-Maine, обладающая возможностью регулировать рынок, устраняя конкурентов и «затапливая» полки яйцами по необходимости.
Независимые фермеры в этой системе — лишние. Те, кто пытался конкурировать, либо банкротились, либо становились частью системы. А единственная крупная ассоциация производителей (UEP) была фактически захвачена и превращена в инструмент координации цен.
Всё это не теория, а судебно доказанный факт. Федеральное жюри признало: Cal-Maine использовала ассоциацию как рычаг управления поставками и ценами.
Но общественное недовольство нарастало. На Reddit люди делились историями, как не могли найти цыплят в продаже. Кто-то строил инкубаторы дома. Другие заводили кур во дворе. Спрос на птенцов взлетел — не из любви к деревенской романтике, а от отчаяния.
И вот тогда — в ответ на давление, расследования и гнев потребителей — власти вмешались. Министерство сельского хозяйства выдало субсидии на восстановление стада. Деньги пошли тем же компаниям, которые и устроили дефицит. И хотя цены начали снижаться, в супермаркетах это отразилось не сразу.
Так яйцо стало не просто продуктом. Оно стало символом. Символом того, как устроена современная экономика: неэффективная, подконтрольная крупным игрокам, несправедливая по определению.
И пока в заголовках звучат слова про грипп и эпидемии, за кулисами разворачивается драма: искусственный дефицит, ценовые манипуляции, миллиарды долларов прибыли — всё это на фоне упавшего спроса и стабильного производства.
Яйцо стало роскошью не из-за природы. А из-за людей.
***✨ А что думаете вы? ✨
Делитесь мыслями в комментариях — ваше мнение вдохновляет нас и других!
Следите за новыми идеями и присоединяйтесь:
• Наш сайт — всё самое важное в одном месте
• Дзен — свежие статьи каждый день
• Телеграм — быстрые обновления и анонсы
• ВКонтакте — будьте в центре обсуждений
• Одноклассники — делитесь с близкими
Ваш отклик помогает нам создавать больше полезного контента. Спасибо, что вы с нами — давайте расти вместе! 🙌